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每逢佳节胖三斤?大鱼大肉后别光喝酸奶,最近健身圈和菜市集火了几样新晋“网红”蔬菜,——高纤维、促蠕动、低卡又饱腹! 它们到底啥来头?好不好意思味?走,我们去田间地头看一看!
皱叶菜——羽衣甘蓝“plus版”
近来,一种皱巴巴的深绿色蔬菜——皱叶菜,凭着奇特的外在、丰富的养分而走红。从商超货架、外卖沙拉碗到网红暖锅菜单,皆能见到它蜷曲的身影。

网友戏称它为“百洁布菜”“绿化带平替”,一边有东谈主辱弄“口感像在啃树皮”,一边也有东谈主为其价钱惊叹——小小一盒动辄二十元高下,号称蔬菜界的“爱马仕”,身价崇高,但也引来繁密门客尝鲜。
那么,皱叶菜究竟是什么?养分价值高吗?我们来到食为先生态农业园,一探这款网红蔬菜的真容。只见它叶片乌绿狭长,褶皱密集赫然,与听说中的方法别无二致。
皱叶菜究竟是什么 大家来揭秘
北京市农业技艺执行站农技东谈主员葛载东先容,皱叶菜实质上属于羽衣甘蓝的眷属,“和我们常吃的甘蓝、西蓝花、花椰菜同样,同属甘蓝类蔬菜。”

大家进一步评释,羽衣甘蓝的类型许多,其中色调飘逸的主要用作不雅赏,叶片好意思味的叶用羽衣甘蓝不错食用。皱叶菜恰是在此基础上,放大了部分“好意思味”的羽衣甘蓝的优点,进一步培育而成,“培育食用型羽衣甘蓝,要点是裁汰甘蓝类蔬菜自己的苦味,同期挑选纤维含量更少的品类,让它的口感更容易被民众接管。”

在养分价值方面,皱叶菜的上风也得回了养分学范围大家的认同。“它的维生素C含量是猕猴桃的2–3倍,膳食纤维也较为丰富。”葛载东先容,行为十字花科蔬菜,皱叶菜在食用历程中可生成具有生物活性的异硫氰酸盐,其中就包含备受热心的“抗癌物资”萝卜硫素。

皱叶菜主要以嫩叶为食用部分,服法多种各样:焯水后凉拌、清炒,也能涮暖锅、榨汁,还可用作饺子、包子馅料。除了径直入菜,它也常与生果搭配榨汁、拌入沙拉,以致被用来制作蔬菜面食。
小编亲测用皱叶菜涮暖锅,东莞股票配资公司发现它的口感和大部分蔬菜不太同样,带着一点浅浅的苦味。嚼起来纤维感富足,照实是刮油解腻的好食材。
大家高出辅导

错过再等一年,意思意思的话就来尝鲜儿吧!
“健身搭子”羽衣甘蓝
刚才我们先容的皱叶菜脱胎于羽衣甘蓝。提及羽衣甘蓝,民众皆不目生。比如大餐事后,喝一杯绿色的羽衣甘蓝果蔬汁“洗洗肠胃”,早已成为不少东谈主的健康选择。

殊不知,“羽衣甘蓝”这个名字,还真不是造谣得来。
在食为先生态园区,我们看到了正在孕育的羽衣甘蓝,单看外在,它就相配吸睛——长长的茎上那些卷曲的叶片,在视觉上会给东谈主一种“毛茸茸”的嗅觉,持在手里宛如一支微小的绿色羽毛。
说到甘蓝,约略有东谈主合计目生,但拿起圆白菜、包菜,民众就耳闻则诵了。其实,圆白菜属于甘蓝的一种,而甘蓝类蔬菜除了结球甘蓝(圆白菜)外,还包括以花球为食的花椰菜、西蓝花,以膨胀茎为食的苤蓝,以花薹为家具的芥兰,及以嫩叶为食的羽衣甘蓝等。

羽衣甘蓝算的上是甘蓝类蔬菜里的“高颜值选手”。甘蓝类蔬菜大多喜凉,适合在冷凉的风光要求下辅助和获利。在2019年天下园艺展览会百蔬园中,羽衣甘蓝曾在清凉季节担当主角。

北京市农业技艺执行站农技东谈主员葛载东先容,行为食用蔬菜,它的内涵完全不输颜值。羽衣甘蓝享有“万能蔬菜”“超等蔬菜”之誉。其养分结构多元,含硫代葡萄糖苷、维生素C、K、E以及叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素等多种活性因素,且富含降胆固醇物资,血糖生成指数低,是健身东谈主士增肌减脂的优选食材,因此被民众亲切地称为“健身搭子”。

在食用方式上,羽衣甘蓝不仅可鲜食拌沙拉,也可加工成冻干粉、鲜榨汁,或用于制作面点、零食等,体式各样,适配各种健康饮食场景。

颜值与内涵兼具的“健身搭子”,脚下恰是崭新采摘的好时分,可爱的话,就快来尝鲜儿吧!
来点鲜的~采摘地点保举
1.北京食为先生态农业园
关联电话:400 686 7807
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝皆有
舆图定位:北京食为先生态农业园
2.锄新农业(北京)有限公司
关联电话:15810307099
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝皆有
舆图定位:锄新市民菜园
3.臻泥花坛农场
关联电话:13520000355
采摘品种:皱叶菜
舆图定位:臻泥花坛农场
4.北京桃山月亮湖种繁衍专科联接社
关联电话:13716181794
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:月亮湖生态庄园
5.北京正谈兴业健康产业处理有限背负公司
关联电话:15811431470
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:正谈健康生态农业产业基地
6.北京圣泉农业专科联接社
关联电话:13910565015
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝皆有
舆图定位:圣泉农业专科联接社
7.北京端荟农业科技有限公司
关联电话:18519750853
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:北京端荟农业科技有限公司
8.银黄农业园
关联电话:18610696041
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:银黄农业
温馨辅导:采摘前请先致电关联
如遇作品内容、版权等问题,请在关联著作刊发之日起30日内与本网关联。版权侵权关联电话:010-85202353
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